Pencemaran makanan dalam tin? Bagaimana ia berlaku? Adakah proses pengetinan makanan tidak dilakukan dengan baik? Ikuti penjelasan ini.
Disemak secara perubatan oleh Dr. Muhamad Firdaus Rahim · Dokter Umum · Hello Health Group
Pencemaran makanan dalam tin? Bagaimana ia berlaku? Adakah proses pengetinan makanan tidak dilakukan dengan baik? Ikuti penjelasan ini.
Setiap kali timbul isu berkenaan pencemaran makanan, masyarakat mula peka dengan pemakanan harian lebih-lebih lagi membabitkan makanan seperti makanan sejuk beku dan makanan tin yang sering dimakan.
Baru-baru ini, petikan daripada Berita Harian mendedahkan Kementerian Kesihatan mengesakan terdapat enam jenama produk ikan sardin dalam tin mengandungi bendasing iaitu cacing Filum Nematoda daripada genus Anisakis spp.
Pengetinan adalah kaedah yang digunakan bagi memelihara makanan untuk jangka masa yang lama dengan membungkusnya dalam bekas kedap udara.
Kaedah ini mula diperkenalkan pada akhir anda ke-18 sebagai cara penyediaan sumber makanan yang stabil untuk tentera dalam peperangan.
Proses pengetinan berlaku sedikit perubahan daripada satu produk ke produk yang lain dan memlibatkan tiga langkah utama iaitu:
Ini membolehkan makanan menjadi stabil dan selamat untuk dimakan selama 1 hingga 5 tahun atau lebih lama.
Walaupun ia sangat jarang, makanan tin yang tidak diproses dengan betul mungkin mengandungi bakteria berbahaya yang dikenali sebagai Clostridium botulinum.
Makan makanan tercemar boleh menyebabkan botulisme, penyakit serius yang boleh menyebabkan lumpuh dan kematian jika tidak dirawat.
Kebanyakan kes botulisme berasal dari makanan yang tidak dimasak dengan betul di rumah. Botulisme daripada makanan tin adalah jarang berlaku.
Penting bagi anda elakkan makan daripada tin yang sudah membonjol, berpeluh, retak atau bocor.
Satu bakteria bawaan makanan boleh membiak menjadi lebih daripada dua juta bakteria dalam masa tujuh jam di bawah keadaan yang betul.
http://https://www.youtube.com/watch?v=vaKgs4BKajs
Sumber video You Tube.
Makanan tin boleh menjadi pilihan berkhasiat apabila ketiadaan makanan segar kerana ia menyediakan nutrien penting dan sangat mudah.
Namun, makanan tin juga merupakan sumber yang signifikan dari BPA, yang dapat menyebabkan masalah kesihatan.
Makanan tin boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat, tetapi penting untuk membaca label dan pemilihan sepatutnya.
Ingin tahu sama ada makanan tin selamat atau sebaliknya? Klik sini.
Penafian
Hello Health Group tidak menawarkan nasihat perubatan, diagnosis atau rawatan.
Komen
Kongsi komen anda
Ayuh jadi yang pertama untuk memberi komen!
Sertai Kami atau Log Masuk untuk menghantar komen